2. Martin Berasategui – Restaurant Martin Berasategui (Lasarte Oria, Espagne)
3. Pierre Gagnaire – Restaurant Pierre Gagnaire (Paris, France)
4. Michel Bras – Le Suquet (Laguiole, France)
5. Seiji Yamamoto – Nihonryori Ryugin (Tokyo, Japan)
6. Éric Frechon – Épicure (Paris, France)
7. Jonnie Boer – De Librije (Zwolle, Pays-Bas)
8. René Redzepi – Noma (Copenhagen, Denmark)
9. Emmanuel Renaut – Flocons de Sel (Megève, France)
10. Joan Roca – El Celler de Can Roca (Girona, Espagne)